方法一：奶瓶倒立法：某电商刚好促销牛奶，还是这种瓶子的，就直接用把菌粉倒进去做成酸奶。倒立一夜，中间扭开把乳清倒掉。以为瓶口太窄，很难倒出来。如果是广口的容器还好。牛奶瓶直接制作，唯一的优点就是不用消毒容器，但量少和难以倒出，导致这不是个好方法。

方法2：瓶子倒立法：后来对这个方法还是很好奇，就买了玻璃瓶子，用倒立的方法试了一下。

倒立一晚的结果是这样的。乳清没有彻底的滤干，酸奶还是有一些湿

过滤出来的乳清里面还有一些酸奶，不是很清亮的样子。这个方法也不是很好。

方法3：厨房纸过滤法：厨房纸+豆浆过滤网+豆浆机杯。优点：省事，放在里面一晚上就搞定了。缺点：量少，厨房纸上粘的酸奶很难刮干净，很浪费。没有盖子，还得自己另配。不推荐。

方法4：屉布过滤法：屉布+带盖的搪瓷罐子+皮筋：这个方法跟厨房纸的类似，但量很大，只要容器和屉布够大想放多少都行。而且做好后不粘屉布，好清理。推荐！

盖好盖子就可以放冰箱

第二天早上的样子

可以看到粘在屉布上的酸奶很少

如果再挤一挤会更干。

像豆腐一样

拿掉酸奶后的屉布，只有一点点酸奶在上头，很好清洗。

1000克牛奶做出来的希腊酸奶和乳清基本是1：2。可以看到过滤出的乳清左边瓶里的很清澈，右边瓶里的，因为我用手挤了一下略浑浊。乳清我一般用来做面包代替牛奶或水，乳清和菠萝汁1：1混合做成乳清菠萝汁也是人间美味。见我另一个菜谱。

方法5: 尼龙过滤袋过滤法：我觉得过滤乳清和过滤豆浆有类似的地方，所以我在网上买了过滤豆浆的滤网，尝试一下。保守起见，我买的是比较细密的，300目的。据说如果要是为了过滤豆浆的话，120目就可以。我买的这个过滤袋直径是15厘米的，跟我的过滤的罐子正好一致，所以能非常紧的贴合在一起。跟用屉布过滤的方法是一样的，把酸奶倒进去，盖上盖子，放在冰箱一个晚上。

第2天早上酸奶就过滤好了。

过滤袋也不是很粘，从这个图上可以看出来，粘在上面的酸奶并不是很多，而且非常容易清洗，可以先用勺子刮一刮，或者是用舌头舔干净也行，再用水搓一搓就干净了。

过滤出来的乳清很清澈，里面没有夹杂着酸奶。但过滤袋过滤的没有屉布那么干。也可能是我的目数太高。后来我又用120目的过滤了一次，效果很不好，乳清里会有酸奶，清理起来也很让人抓狂。
以上几种方法比较下来，我比较倾向屉布过滤法。

涂在面包上，即使不放糖都很好吃。我也做出来能咬出牙印的希腊酸奶，✌。给上学的孩子带上红心火龙果，加上两勺酸奶，一勺奶油，她就开心的不得了。我自己不加奶油，光是火龙果加酸奶，就很美味健康的上午加餐。不过我还是觉得自制酸奶的时候放一些糖，过滤后味道会更好。