白灵菇用水冲洗，不要泡水。片的厚度见图，我切的不均匀，不影响煎，也不影响效果。薄厚口感各有不同??

热锅冷油 ，可以加黄油，更美味，一次放好要煎的蘑菇片，中火煎，不要加水，不要加水，不要加水。

煎到见黄就可以 中间翻一次就可以，非常好简单的做法。摆盘放自己喜欢的胡椒粉，盐。可以不加。