夏日凉拌菜1-菌菇拌腐竹
天气渐热，凉拌菜比较开胃，今天开始上几道夏日凉拌小菜，消暑开胃。
用料
| 蒜 | 瓣 |
| 酱油 | 勺 |
| 醋 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 麻油 | 勺 |
| 香菜 | 根 |
| 腐竹 | |
| 平菇、白灵菇 |
夏日凉拌菜1-菌菇拌腐竹的做法
先备料：平菇和白灵菇洗净，白灵菇切小段，平菇切成长条，下水烫熟后捞出沥干水分；腐竹先下水浸泡半小时左右，然后切段，下水烫熟后捞出沥干水分；2根香菜切碎、4个蒜瓣切碎，加上2勺香醋、1勺生抽、1勺香油、1茶匙白糖、1包辣椒面混合均匀。
原料尽量沥干水分，并放凉。我为了加快速度，用电扇对着吹了一会儿！
待腐竹和菌菇晾凉后，找一个密封容器把酱汁和食材倒进去搅拌均匀。
然后盖上盖子，放入冰箱冷藏半小时以上就可以吃了！
冰凉酸辣，十分开胃！
