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黑米燕麦米窝窝头

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:33 • 阅读：7933

用料

中筋面粉
黑米粉	不超过面粉的20%
燕麦米（需蒸熟）	不超过面粉的10%
酵母	面粉的1%左右
水	固体材料的50%左右

黑米燕麦米窝窝头的做法

小杯及蒸片刷油，备用
面团第一次发酵好后做造型，放置二次发酵凉水上锅蒸
蒸熟

小贴士

燕麦米泡水放冰箱一晚上，蒸熟，与黑米粉、面粉，加酵母水揉成面团，一发后做，二发后蒸，水开后蒸12分钟，过五分钟再开锅。

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