灵魂酱肉包
超级简单
超级好吃
比手掌略大一点的包子我一下吃了六个……嗝～～～～～
超级好吃
比手掌略大一点的包子我一下吃了六个……嗝～～～～～
用料
| ⚠️包子皮 | |
| 面粉 | 1000克 |
| 白油（猪油） | 50克 |
| 温水 | 450克 |
| 发酵粉 | 10克 |
| 白糖 | 50克 |
| 牛奶 | 100克 |
| ⚠️灵魂酱肉馅儿 | |
| 猪肉馅 | 850g |
| 盐 | 6克 |
| 葱末 | 23克 |
| 姜末 | 13克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 21克 |
| 白糖 | 9克 |
| 生面粉 | 6克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 热油 | 75克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白开水 | 50克 |
灵魂酱肉包的做法
和面先把液体调好：温水+牛奶+糖+发酵粉
这是加糖
加牛奶
加发酵粉
搅拌均匀
倒入面粉中
加白油
混合为表面光滑的面团
这是40分钟后，看看已经发了就行了
灵魂馅料，葱+姜
倒入生抽+老抽
盐+生粉+鸡精
烧点热油
浇在上面
搅拌均匀即可，可以多搅拌一下，用筷子不停的花圈，在搅拌过程中倒入50g白开水
捏吧，不是特好看哈哈
一个接一个
捏完了先放锅里别开火，醒20分钟，然后开火，水开后再蒸25分钟
看好不好看
真的超级简单又好吃
就着春天刚下来的蒜头，绝了！
小贴士
1、先和面，然后把面放一个热点的地方，可以是阳光底下；发酵40分钟左右；
2、发面过程中拌馅；拌万以后可以放冰箱冷藏，盖上保鲜膜等待那个面；
3、我这个配方量较大，正常三口之家减半；
2、发面过程中拌馅；拌万以后可以放冰箱冷藏，盖上保鲜膜等待那个面；
3、我这个配方量较大，正常三口之家减半；