豆渣巧做黄豆粉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:35 阅读:7919
经常榨黄豆浆喝,剩了一堆豆渣,丢掉感觉忒浪费…… 试过做豆渣饼,吃多了也腻;偶然灵机一动,直接烘干打粉,香喷喷的黄豆粉就出炉了!可以拿去做麻薯、驴打滚、面包蛋糕、豆乳盒子等…… 机智如我?

谢谢大家的喜欢??

黄豆粉的用法可以直接下厨房搜“黄豆粉”

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用料

豆渣多少量都行

?豆渣巧做黄豆粉的做法

  1. 榨豆浆后剩下的黄豆渣~ 先放微波炉叮5分钟(表皮微微有些干即可,蒸发水份,减少烘烤的时间;也可以放冷冻,屯几次豆渣一次性处理

    ?豆渣巧做黄豆粉的做法 步骤1
  2. 这是囤了几次豆渣的量,一块整~ (豆渣放冷冻储藏,要烘烤前微波炉叮几分钟解冻即可) 这次的量有点太多了,建议弄少些,薄薄平铺烤盘利于缩短时间且干度均匀;厚度太厚会难干。

    ?豆渣巧做黄豆粉的做法 步骤2
  3. 烤箱180℃预热5-10分钟,豆渣放烤箱180℃烤30分钟(需要根据自己烤箱脾气调整,尽量不要太大火,会烤焦,烤焦了就苦了)

    ?豆渣巧做黄豆粉的做法 步骤3
  4. 时间到,取出翻面弄散(如图焦的部分不要了,会苦);回烤箱160℃烤15-25分钟;因为我的比较厚,所以耗时较长,铺薄可以减少时间……因为水份蒸发了大部分,所以后面要注意观察,有开始发焦就降温或者停火

    ?豆渣巧做黄豆粉的做法 步骤4
  5. 彻底烘干豆渣……第一次做火候没控制好,焦了一些;焦了的不要就可以了,只拿白色的去打粉;烤干的标准:一捏就碎

    ?豆渣巧做黄豆粉的做法 步骤5
  6. 放打粉机打成细腻的黄豆粉即可~ 这一步还可以加白糖一块打;我不需要所以没加;想要粉更细腻的话最好过筛

    ?豆渣巧做黄豆粉的做法 步骤6
  7. 打粉后装袋装瓶都可以~ 完美解决豆渣? 豆粉也很香~

    ?豆渣巧做黄豆粉的做法 步骤7

小贴士

不光是黄豆渣,其他各类杂粮渣渣也可以一样流程处理,打成粉做成丸子也很棒??