新鲜的杨梅冲洗一下泡盐水里半小时左右，有的杨梅里面会有小虫子，泡盐水也是为了让虫子爬出来。?我的就发现一条虫。盐水泡完倒掉盐水再冲洗一下。

适量纯净水加冰糖烧开，冰糖融化再放杨梅进去，冰糖量可以自己按你能接受的甜度调整，杨梅放的多，做好的成品颜色深。这个也可以自己调整。

待冰糖融化，水变红色，杨梅变软即可关火，晾凉之后装密封瓶冷藏保存。喝的时候用无油无水的干净勺子舀。隔一两天之后味道更佳，颜色也更深，酸酸甜甜的很好喝。