12款调味黄油
配方⬇️
用料
黄油 | 220g |
其他材料 | 具体见下 |
12款调味黄油?的做法
?海盐柠檬黄油✔️(柠檬洗干净,用盐搓干净表面,用剥皮刀剥出皮屑备用。220g原味黄油+一个半个柠檬皮屑+2g干欧芹碎+4g研磨的综合胡椒)
?朗姆酒提子黄油✔️(30g提子浸泡在20ml朗姆酒,浸泡完全的提子切碎备用。220g原味黄油+10ml香草糖酱+切碎的提子碎)
?欧芹胡椒黄油✔️(220g原味黄油+2g干欧芹碎+4g黑胡椒+3g盐)
?蒜香香草黄油✔️(220g原味黄油+20g切碎的蒜末+5g新鲜迷迭香+2g新鲜百里香+2g海盐)
?抹茶开心果黄油✔️(220g原味黄油+8g抹茶粉+30g熟开心果碎+10g细砂糖)
?辣味番茄黄油✔️(220g原味黄油+10个切碎的油渍番茄干+20g番茄膏+粗粒辣椒粉5g+1g黑胡椒+2g盐)
?蜂蜜核桃黄油✔️(220g原味黄油+25g蜂蜜+30g熟核桃碎)
?红酒肉桂椰子黄油✔️(220g原味黄油+(1支新鲜迷迭香、百里香+200ml红酒+15g黄油小火浓缩)30g浓缩好的红酒混合物+1g肉桂粉+15g椰丝
?松露咸蛋黄黄油✔️(220g原味黄油+2个新鲜黑松露+2个熟咸蛋黄+1g盐)
?培根莳萝黄油✔️(220g原味黄油+4条煎好的培根脆切碎+10g新鲜莳萝+1g黑胡椒)?草莓黄油✔️(220g原味黄油+40g熬煮好的草莓酱+10g细砂糖)草莓酱做法:新鲜草莓150g+20g细砂糖+一个柠檬汁小火熬煮1小时
?️芝士香葱黄油✔️(220g原味黄油+40g干酪碎+40g车打芝士碎+40g小葱碎+黑胡椒1g)
做法:
❶黄油切小块室温软化,打发?羽毛状。不要软化出液体油状。
❷不同黄油加入不同配料,搅拌均匀。
❸把黄油挖到油纸上,均匀抹成长条,卷起来,可以卷成圆条或者长方条状。如果嫌麻烦,也可以直接放在玻璃瓶?中密封保存。
❹放在冰箱冷藏保存,液体多一些的保存时间短,含液体少的保存时间长。
?tips:可以切片涂抹,或者用沾过热水的勺子?挖成橄榄?形,搭配烤好的面包类,增加面包香味。调味黄油除了抹面包,还可用于烹饪,更可以给鱼、肉或蔬菜增香~配司康
面包
吐司
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