准备:
1. 猪里脊切片薄一点，放入一勺小苏打，放点水，用手抓洗几分钟，再用水冲洗干净，水挤干

2.加入（盐，味精，料酒）揉匀，再加（水淀粉）揉匀，再加一个（蛋清）揉匀，再加一点（食用油）揉匀，腌半小时备用。
3. 黄瓜，胡萝卜切片备用

做法:

1.煸炒胡萝卜，黄瓜，盛出备用
2. 油多一些，油锅6分热，中小火煸炒里脊肉

2. 油多一些，油锅6成热，下里脊肉煸炒，盛出备用。

3. 起油锅，小火煸炒葱姜蒜末，加入一小碗水，加盐，味精煮开，调小火，淋入淀粉水，搅拌煮稠，加入所有材料炒匀，出锅

里脊肉真的很嫩哦?