把猪皮放到水里化冻，并清洗干净，用刀把肉皮上多余的肥肉尽量清理一下

提前一天晚上把黄豆清洗干净，把漂在水上的黄豆扔掉，黄豆里面有黑色变质的黄豆挑出，放入高于黄豆三公分高的水，浸泡一夜

把肉皮切成半公分宽两公分长的长条，放入盆中，放入生抽，料酒，老抽，八角，香叶，草果，桂皮，葱，姜，盐，腌制一会

把腌制的肉皮放入高压锅中，放入两倍凉水，开锅压制两分钟，冷却打开放入浸泡好的黄豆

黄豆放入以后放入高于食材两公分的水，不要盖高压锅锅盖，煮制十分钟左右，一定要注意看锅中间搅拌几次防止沸锅，吃辣的朋友可以放入辣椒

煮制完成调一下味道，加盐，鸡精，胡椒粉

找一个盆子把高压锅的食材盛出，八角，香叶等调料挑出，放凉，放入冰箱可以多次食用