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下酒菜~酱鸡胗

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:02 • 阅读：7924
喝酒 必备菜~

用料

鸡胗3斤
辣椒适量
啤酒2瓶
油克
蒜1头
姜1块
盐适量
糖克
一品鲜酱油
耗油
老抽

下酒菜~酱鸡胗的做法

  1. 备料~

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤1

  2. 辣椒切段 蒜切片 姜切丝
    大料 香叶 桂皮 备用

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤2

  3. 鸡胗清洗

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤3

  4. 鸡胗切片

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤4

  5. 锅内烧水 放料酒

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤5

  6. 放鸡胗焯水 捞出过凉清洗

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤6

  7. 国内放油 冰糖 炒出糖色

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤7

  8. 放鸡胗

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤8

  9. 一品鲜 1大勺

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤9

  10. 耗油 半勺

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤10

  11. 老抽 半勺

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤11

  12. 放姜 蒜 大料 香叶 桂皮 炒香

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤12

  13. 放啤酒

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤13

  14. 大火烧开 小火慢炖 入味

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤14

  15. 放十三香 1勺

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤15

  16. 汤汁剩一半时 放盐5勺

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤16

  17. 放辣椒

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤17

  18. 汤汁不要收干 要有点汁

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤18

  19. 完成~

    下酒菜~酱鸡胗的做法 步骤19

小贴士

这道菜口味重 可以稍微咸一点点
能吃辣 可以多放辣椒 味道更好
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