薄荷叶炒牛肉沫
用料
| 牛肉 | 适量 |
| 新鲜薄荷叶 | 1把 |
| 干辣椒 | 4-6个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 花椒油 | 1小勺 |
薄荷叶炒牛肉沫的做法
新鲜薄荷叶洗净切小段
牛肉剁成碎末……撒点食盐腌制10分钟左右
锅中放入适量油，大火烧热，牛肉下锅爆炒翻炒均匀变色捞出肉沫滤出油
这是油爆炒好的牛肉
锅中剩油大火加热，下干辣椒爆香
下薄荷叶
加入牛肉沫翻炒均匀
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、花椒油、鸡精，因为牛肉用食盐腌制过，可不加盐，如果咸味不够再适量加点，翻炒入味即可
一盘好吃的“薄荷叶炒牛肉沫”就做好啦……下饭好吃?
小贴士
炒薄荷叶和牛肉的顺序可以换一下，先下牛肉沫翻炒一下再加入薄荷叶加入调料翻炒入味即可，这样薄荷的颜色更绿?
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