宵夜大排档的铁板鸡胗，外焦里嫩，超好吃
一瞬间就变天了，虽然很注意，但还是有点着凉，
尤其是“配齐”，晚上踢睡袋，
看着流鼻涕真的很心急，急忙给他用艾草紫苏熬水，
洗了个药浴，然后严严实实包裹好，才有所好转。
所以，大家一定要注意保暖，
冷空气的入侵，空气质量变差，
流行性感冒传染的几率大，
加上不及时增加衣物，真的很容易中枪。
所以想在微凉的天气来口热乎的，
上次炒完浸辣椒还有点鸡胗，
不如按烧烤或者铁板烧的做法安排了。
尤其是“配齐”，晚上踢睡袋，
看着流鼻涕真的很心急，急忙给他用艾草紫苏熬水，
洗了个药浴，然后严严实实包裹好，才有所好转。
所以，大家一定要注意保暖，
冷空气的入侵，空气质量变差，
流行性感冒传染的几率大，
加上不及时增加衣物，真的很容易中枪。
所以想在微凉的天气来口热乎的，
上次炒完浸辣椒还有点鸡胗，
不如按烧烤或者铁板烧的做法安排了。
用料
| 鸡胗 | 约300g |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 油 | 1汤匙 |
宵夜大排档的铁板鸡胗，外焦里嫩，超好吃的做法
配料如图☞
烹饪时间：25分钟
鸡胗改刀，洗净沥干水
热锅热油下锅
煎炸至金黄捞出
葱姜蒜煸香
鸡胗下锅
一勺料酒
辣椒粉、烧烤粉、糖、盐
翻炒均匀，入味
撒芝麻葱花起锅
每次都是千篇一律的酸辣鸡胗，
终于可以换个口味了。
最大的感受就是，调味可以重一点，趁热食用。
改刀的时候，把厚的部位切薄，
但还是要保证鸡胗的厚度，
在油煎的过程中，可以做到外焦里嫩。
加上调料的加持，宵夜大排档的铁板鸡胗就搞定了。
小贴士
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