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橙子软糖

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:37 阅读:7927
橙子软糖配方分享!

用料

橙子(榨汁)2~3个
橙汁150克
细砂糖15~20克
柠檬汁2克
麦芽糖或水怡80~90克
淀粉(淀粉水)15克
水(淀粉水)20克

橙子软糖?的做法

  1. 准备好材料?

    橙子软糖?的做法 步骤1
  2. 将橙子去皮?

    橙子软糖?的做法 步骤2
  3. 我是直接把橙子用勺子出汁,你们也可以用破壁机或者榨果汁的机器榨成汁?

    橙子软糖?的做法 步骤3
  4. 榨好之后别忘了用筛网把橙汁筛一下,取150克过滤好的橙汁?

    橙子软糖?的做法 步骤4
  5. 将150克橙汁,90克麦芽糖或水怡,和40克白砂糖倒入锅中煮开?

    橙子软糖?的做法 步骤5
  6. 煮开后,倒入2克柠檬汁,你们也可以再加一点黄油,不过我认为黄油不是很好吃,所以没放?

    橙子软糖?的做法 步骤6
  7. 再次煮开?

    橙子软糖?的做法 步骤7
  8. 迅速倒入调制好的水淀粉?

    橙子软糖?的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀后,就会变得很浓稠☺

    橙子软糖?的做法 步骤9
  10. 开中小火,不停的搅拌,不然可能会糊底,别忘了一会儿过后刮一下锅圈,防止粘住,这个过程需要很长时间橙子才会不粘锅,要有耐心,千万不要以为是自己做失败了?

    橙子软糖?的做法 步骤10
  11. 不粘锅之后就可以倒入模具内了,后面几步忘记拍照片了?

  12. 接着你们可以放进冰箱冷却放凉,这样会快一点,不过直接放在常温地方放凉也是可以的,需要更长时间,大概过15~30分钟?

  13. 时间到了就可以把糖拿出来切成自己喜欢的形状,如果用的是QQ糖模具的话就不需要了?

  14. 我把切好的橙子软糖外还包了一层糯米纸,家里有的话也可以包上?

    橙子软糖?的做法 步骤14
  15. 也可以放在白砂糖或糖粉里滚一滚,或者沾上孰粉,贴上糯米纸,都是可以防粘的?

  16. 我用糖纸把糖果还包了起来,由于糖是方形的,具体包装方式你们可以参考一下我的↓

    橙子软糖?的做法 步骤16
  17. 先将软糖放在里面,由于我的包装纸将大,所以放了两颗

    橙子软糖?的做法 步骤17
  18. 将一端向上对折

    橙子软糖?的做法 步骤18
  19. 另一端也一样围绕了软糖做成一个和软糖大小一致的长方形

    橙子软糖?的做法 步骤19
  20. 将一端贴紧软糖向上对折

    橙子软糖?的做法 步骤20
  21. 另一段也一样

    橙子软糖?的做法 步骤21
  22. 对折完之后上面就会有缝隙,将这两端对折完的插在一起就包好了

    橙子软糖?的做法 步骤22
  23. 这样就包好了

    橙子软糖?的做法 步骤23
  24. 一共做了20颗糖?

    橙子软糖?的做法 步骤24

小贴士

1.这个糖的保质期为1~3星期,因为没有添加剂的原因,所以摆的时间较短,极限最多可以放一个月左右。
2.在刚开始熬的时候,可以用中火,加入水淀粉后,就要改成小火,不停的搅拌,过程很长,常考验耐心。
3.重要的事情说三遍,一定要用不粘锅!不粘锅!不粘锅!不然糊底了,洗锅能让你洗到怀疑人生