丝滑无冰渣低卡葡萄柚雪葩【无需冰淇淋机】
最近沉迷雪葩!!
葡萄柚本身就比较低卡!!
葡萄柚本身就比较低卡!!
用料
水 | 1杯(250毫升) |
糖 | 60克 |
吉利丁片/吉利丁粉 | 3克 |
葡萄柚果汁(不要果肉) | 350毫升 |
朗姆酒 | 15毫升 |
【或者】 | |
葡萄柚果汁 | 300毫升 |
柠檬汁 | 50毫升 |
丝滑无冰渣低卡葡萄柚雪葩【无需冰淇淋机】的做法
吉利丁泡软,沥干水备用
水和糖小火煮至融化,倒入泡软沥干的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化,备用。
取葡萄柚果汁(和柠檬汁)
和上述的糖水混合后冷冻过夜。第二天➕朗姆酒,破壁机打碎
(加酒是为了增加它的抗冻性)要打到颜色发白!!!
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再冷冻2个小时就能吃了!冻太久会硬的,所以我建议你们冻2-3个小时就可以拿出来吃了。
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因为家里冰箱冷冻温度比较低,如果是冻太久的话,就室温放一会儿,勺子浸泡热水再挖。
小贴士
不要减糖量!!!!!!!!!!!
糖在冰淇淋里的作用不仅仅是甜度!!!!!
不要全用代糖!!!!!会很硬!!!!!!!
不要用白凉粉!!!!!!和吉利丁完全不是一个东西………
糖在冰淇淋里的作用不仅仅是甜度!!!!!
不要全用代糖!!!!!会很硬!!!!!!!
不要用白凉粉!!!!!!和吉利丁完全不是一个东西………
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