杨梅酒【曼食慢语】
天气热了，最近路边的水果摊都在自家店里摆上了新鲜的杨梅，红红的、圆圆的、大大的，看着可爱得不行。
杨梅是种季节不长的水果，很好吃，每次都会忍不住买多，吃多了又会牙酸，但又放不久。所以，每次买多了，我都会把杨梅做成冰糖杨梅干和杨梅冰茶，还会泡个杨梅酒，可以泡上一整年。这样一整年都可以慢慢品尝杨梅的味道，等到来年，酒喝完了，又有新杨梅可以吃啦~
有关杨梅其他做法，请移步
冰糖杨梅干：https://www.xiachufang.com/recipe/102340870/
杨梅冰茶：https://www.xiachufang.com/recipe/102340869/
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微信订阅号及微店入口：amandatastes
淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：Amanda的小厨房
杨梅是种季节不长的水果，很好吃，每次都会忍不住买多，吃多了又会牙酸，但又放不久。所以，每次买多了，我都会把杨梅做成冰糖杨梅干和杨梅冰茶，还会泡个杨梅酒，可以泡上一整年。这样一整年都可以慢慢品尝杨梅的味道，等到来年，酒喝完了，又有新杨梅可以吃啦~
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用料
| 杨梅 | 1.5kg |
| 冰糖 | 500g |
| 白朗姆酒 | 3瓶(2.25L/瓶) |
杨梅酒【曼食慢语】的做法
清洗去除杨梅中的小虫，把杨梅放入大量的淡盐水中，浸泡10分钟
清洗好的杨梅放在干净的厨房纸上，吸干水分
用高浓度酒先消毒一下罐子，我用的是白朗姆酒。
制作杨梅酒，一层杨梅一层冰糖堆放进去。
把酒倒进去，完全没过杨梅。
杨梅酒可以泡很久，泡半年或一整年都可以。
想起来就喝一点，每次都能喝出不一样哦！
小贴士
1. 浸泡清晰捞出杨梅后，就会发现水中有白色、细细的小虫从杨梅中跑出来了。不用害怕，这些小虫是无毒无害的，我有时候会懒得洗直接吃，也没什么心理障碍。
2. 可以使用其它度数比较高的酒，比如伏特加、高度数米酒，度数最好高于30度
2. 可以使用其它度数比较高的酒，比如伏特加、高度数米酒，度数最好高于30度