复古-红丝绒石榴：ins风蛋糕，好做！
纪念第一次复刻网红蛋糕，原来并不难，甚至比一般都抹面蛋糕简单！
提前准备好石榴和百里香，没有的尽量选择可食用的材料来制作。
需要注意的点：
1. 蛋糕烤好后，取出第一时间倒扣，完全放凉再进行下一步操作；
2. 抹面不太需要抹平，反而这种有点坑坑洼洼的会更好看；
3. 百里香或者薄荷，我用的是小枝叶（不可食），其实只要长得像的都可以；
4. 石榴选择深红的才有那个味道。
提前准备好石榴和百里香，没有的尽量选择可食用的材料来制作。
需要注意的点：
1. 蛋糕烤好后，取出第一时间倒扣，完全放凉再进行下一步操作；
2. 抹面不太需要抹平，反而这种有点坑坑洼洼的会更好看；
3. 百里香或者薄荷，我用的是小枝叶（不可食），其实只要长得像的都可以；
4. 石榴选择深红的才有那个味道。
用料
| 红丝绒蛋糕胚部分 | |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 红曲粉 | 5克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 鸡蛋 | 3个（55克左右） |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 白砂糖 | 40克（可减少5克） |
| 抹面奶油部分 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 装饰部分 | |
| 百里香/薄荷叶/其他 | 适量 |
| 石榴 | 半个 |
| 椰蓉（可不加） | 适量 |
复古-红丝绒石榴：ins风蛋糕，好做！的做法
1. 3个鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
注：蛋清一定要放在无水无油的盆里。
2. 40克牛奶和30克玉米油混合至乳化状态（如图）。
3. 50克低筋面粉，5克红曲粉和3克可可粉搅拌混合。
4. 全部过筛。
5. 搅拌至无干粉状态。
6. 加入3个蛋黄，搅拌顺滑。
7. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至如图状态。
8. 打发好的蛋清，分三次加入面糊，翻版均匀。
9. 拌匀即可，面糊细腻的状态就可以了。
10. 倒入6寸模具。
11. 轻振几下排气。
12. 烤箱上下火先160度烤25分钟，然后转140度烤20分钟。
注：烤完后记得倒扣放凉（时间大概1小时）。
13. 淡奶油加糖打发至裱花状态。
14. 蛋糕胚分成两片，像这样一片蛋糕胚+奶油+水果+奶油叠起来。
15. 盖上第二片蛋糕胚。
16. 顶部和边缘抹上奶油。
注：这款对抹面要求不高，涂抹均匀就可以了，倒不如说这样有点坑坑洼洼的样子更好看。
17. 找点百里香/薄荷叶/其他充当枝叶。
18. 石榴放在顶部充当花朵。
19. 看上去还不错吧~
20. 简单易得的复古蛋糕完成！
小贴士
1. 蛋糕烤好后，取出第一时间倒扣，完全放凉再进行下一步操作；
2. 抹面不太需要抹平，反而这种有点坑坑洼洼的会更好看；
3. 百里香或者薄荷，我用的是小枝叶（不可食），其实只要长得像的都可以；
4. 石榴选择深红的才有那个复古的意思；
5. 期待看到大家的作品～
2. 抹面不太需要抹平，反而这种有点坑坑洼洼的会更好看；
3. 百里香或者薄荷，我用的是小枝叶（不可食），其实只要长得像的都可以；
4. 石榴选择深红的才有那个复古的意思；
5. 期待看到大家的作品～
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