第一步，瓜皮切片，放在沥水篮里，加一勺盐，腌半小时左右，攥攥水分。第二步，开火，放适量花生油，不用太多，瓜皮不吸油。第三步，蒜拍碎，切末，不用太小，拍碎后剁几下就可以，油烧热，放入蒜末，爆香，（蒜末金黄色，有香味出来。）第四步，倒入瓜皮，翻炒一、两分钟，不要长了，锅边淋入少许生抽，可以不用放盐，之前腌过，加上生抽，咸度差不多了。第五步，少许鸡精，拌匀，出锅。不喜欢鸡精可以不放。图片偷懒放在一起了?