面团材料。

将面团材料放在一起，搅拌成絮状。

揉成均匀的面团。如果一开始不光滑也不要紧，静置十分钟以后，再揉一次。

揉至光滑以后，表面盖保鲜膜静置一个小时。

南瓜擦丝。南瓜丝儿有点儿粗了。不过我就这种攃子，没办法。唉:-(

加盐，搅拌均匀，静置15分钟。敲黑板！ 如果南瓜比较嫩的话，这一步会出水，把水挤掉，不然后面影响饼皮发挥。

➕胡椒粉。

➕包子饺子料。（五香粉亦可）

➕姜末。

➕麻油两勺，搅拌均匀。
➕葱碎搅拌均匀。

将面团分成60克左右一个小剂子。
全部面团可以分成6个。

不用揉，直接压扁。尽量擀薄。大概尺寸是16×24cm。

馅料放在饼皮上，不要太厚了。

扯起两边，把馅料遮住就可以，不用捏封口。

两头向中间折，大致接头。

不会太厚的，放心……当然比另外一面厚。

平底锅烧热放油，饼放进锅中，表面也刷一层油锁住水分。

注意翻面，煎至两面焦黄，饼微微鼓起就可以了。

我用的是蓝宝升降火锅的平盘。蓝宝升降火锅，除了可以升降的火锅以外，还可以选配平盘和七圆盘，非常方便。

平盘利用率也很高，日常煎蛋煎饼，都无需明火了。

用夹子夹着，把侧面也煎了一下，其实不煎也熟了，煎黄更好看一些。

两个起哦～

丝确实粗了点哈哈，你们擦细点～?

平盘是不粘锅材质，很好清洗，一冲一抹就干净了，很省事儿～