眉豆和沙葛，可以说是绝配。在两广地区老火靓汤的做法里，看见其一，就能见到其二。沙葛清热祛火，生津止渴，降压降脂，生吃、榨汁或煮汤、炒菜吃都可以，吃起来很凉爽的感觉，小时候我们常常拨了皮就直接当水果吃了。

而眉豆更是好东西，其最大特点就是能健脾除湿，特别适合脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏、消化不好的人。而且眉豆中的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。其含有皂甙类物质，能促进脂肪的代谢，想瘦身减肥的小姐姐吃它也就对啦。

我从小就生活在广东，本身体质就湿热，加上上班天天坐办公室吹空调，有时吃生冷水果啦、冷饮啦，熬夜啦，所以难免脾虚湿热（我想10个广东人9个都这样吧，哈哈）。反正，一听能健脾除湿，我就特别来兴趣。广东人就爱喝汤，这段时间我都是换着花样来炖祛湿汤，这次是眉豆沙葛猪骨汤啦！

这汤喝起来非常清甜，很顺喉，一喝全身轻松呀。汤里的眉豆也煮软了，吃起来粉糯粉糯的，好好吃，忍不住多喝几碗。