盐水腌制酸杨桃
酸杨桃来自一棵已经七八十年的老树，结的果子特别多。全部纯野生?正月里摘了一大盘，准备腌制个盐水杨桃。市面上的酸杨桃几乎看不到，偶尔一些吃鱼生的店家会拿来当配菜。腌制后的酸杨桃不酸，加入一些甘草酸梅粉什么的入口生津。
用料
| 杨桃 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
盐水腌制酸杨桃的做法
酸杨桃洗干净晾干。
我晾了一个晚上
煮开水后加入盐，盐加到饱和度不溶解为止。盐水放凉，找干净玻璃瓶或者陶罐把杨桃铺好，加入凉盐水。
盐水要淹没过杨桃。
放到金黄色就可以捞出切块，加点甘草粉和酸梅粉和白糖，捞拌均匀就可以吃了，入口生津酸爽，对喉咙痛发炎很有效果。
