猪肉甘蓝尖椒包子
用料
| 包菜 | 半个 |
| 猪肉 | 200克 |
| 尖椒 | 2~3个 |
| 中筋面粉:250克 | |
| 酵母:5克 | |
| 温水:150毫升 | |
| 盐 | 小半勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 熟油 | 少许 |
| 葱花 | 可加，可不加 |
| 凉水约60毫升（搅打进肉馅里） |
猪肉甘蓝尖椒包子的做法
馅:甘蓝切丝，焯水，捞出过凉水，挤干水份，切几刀切小丁。
尖椒切丁备用。
肉馅把调料加入搅拌匀，再把凉水分三次慢慢顺时针打进肉里，打成粘稠状，马上要包前，把甘蓝，尖椒，油，葱花与肉馅拌匀，备用
包子皮:中筋粉，酵母，温水拌匀，揉成光滑面团，直接挤30克左右一个剂子，包入馅，码入蒸笼醒发约30分钟。
大火水开上汽，蒸12分钟即熟
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