带鱼切成一段段，大块点，洗净

青蒜和香芹洗干净，切段备用

平底锅下油，开中小火，放带鱼，煎至两面微微焦黄色

然后加入生抽、老抽、花雕酒，再加入一些清水，差不多盖过带鱼的一半。大火，盖盖子焖几分钟

焖完几分钟后打开盖子，放上香芹，青蒜，再焖一两分钟，就可出炉

然后就可出锅啦~