意大利肉酱面（酸甜口）
改良版啊改良版 酸甜口
下面的配料可以做很多份
因为孩子喜欢吃 所以一次熬很多冷藏了
配料里有韩式甜辣酱 不喜欢的可以不用看了
这是因为上次做的时候拿错了 误以为是番茄
酱 结果出乎意料的味道 孩子说好吃极了 我
也这么认为 因为我也爱吃甜的
配料里还有超市买的意面酱 我嫌味道太淡
不好吃 索性当调料用了
下面的配料可以做很多份
因为孩子喜欢吃 所以一次熬很多冷藏了
配料里有韩式甜辣酱 不喜欢的可以不用看了
这是因为上次做的时候拿错了 误以为是番茄
酱 结果出乎意料的味道 孩子说好吃极了 我
也这么认为 因为我也爱吃甜的
配料里还有超市买的意面酱 我嫌味道太淡
不好吃 索性当调料用了
用料
| 【肉酱】 | 可以做很多份 |
| 肉末 | 半碗 |
| 姜 | 2片（腌肉） |
| 胡椒粉 | 2克（腌肉） |
| 生抽 | 1勺（腌肉） |
| 老抽 | 半勺（腌肉） |
| 白酒 | 1勺（腌肉） |
| 淀粉 | 1勺（腌肉） |
| 黄油 | 一小块（炒肉用） |
| 【炒菜】 | |
| 黄油 | 一小块（炒菜用） |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 番茄酱 | 半瓶 |
| 韩式甜辣酱 | 2大勺 |
| 意面酱 | 半袋 |
| 高汤 | 一碗 |
| 红酒 | 一杯 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 罗勒 | 适量（可不放） |
| 披萨草 | 适量（可不放） |
| 【意面】 | |
| 意大利面 | 1份 |
| 盐 | 一勺 |
| 水 | 够煮面就行 |
| 橄榄油 | 几滴 |
意大利肉酱面（酸甜口）的做法
这些是主要食材
把（腌肉）的那部分调料全放到肉馅里拌匀再备菜
起锅放一块黄油
把肉炒散 炒熟 盛出来备用 两片姜挑出来扔掉
不用洗锅 再放一块黄油化开
放蒜末炒出香味
先放西红柿 炒出汁水再放洋葱 我这俩菜备菜的时候放一起了 没分开 结果一股脑倒锅里了
再放胡萝卜 接着炒
这是我用的三样酱 把酱放菜里接着炒
炒成这个样子 把之前炒好的肉末放进去 放糖 盐 调味
加红酒和高汤 （高汤是平时买鸡腿时候剃下来的腿骨 冰箱里冻着 需要高汤的时候取出来几根煮一下就好了）
煮成这么稠 就像加了淀粉水一样 尝下味道 调整到你自己满意
撒罗勒和披萨草提味
这就好了 盛出来放一边
水烧开放一勺盐 准备煮意面 不用放油
一人份
煮到筷子可以夹断意面 中间没有硬心 捞出装盘 不要过凉水 滴点橄榄油
浇上两大勺刚才熬的酱 我喜欢酱多一些 只吃汤汁拌面我觉得营养不够 随手掐了芦笋头烫了一下摆上了 撒了一层黑胡椒 这些可以不用 我是为了拍照片 ?
剩下的酱晾凉装盒冷藏 开吃吧
