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燃气灶煮煲仔饭——中式一日三餐(一百九十)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:19 阅读:7934

用料

大米电饭煲自带量杯1杯
香肠适量
蔬菜适量
植物油适量
酱汁1份 见步骤3

燃气灶煮煲仔饭——中式一日三餐(一百九十)的做法

  1. 电饭锅自带量杯一杯米,淘好,水比刻度比例高一点,泡30分钟。

    这个时候把香肠切片。
    准备蔬菜(也可以不放蔬菜):用青菜的话需烫一下断生,用四季豆需先焯水,用茭白就去皮洗净油里先炒一下,等等。

    燃气灶煮煲仔饭——中式一日三餐(一百九十)的做法 步骤1
  2. 连水倒入浸泡好的米,开盖子,用超过锅底大小一点的火苗煮米,水开后铺入香肠片继续煮,煮至水快干未干的样子,米饭表面出现小洞(我大概水沸后用了2.5-3分钟的样子),再用筷子扎一些小洞,关火,盖上盖子焖2分钟。

    燃气灶煮煲仔饭——中式一日三餐(一百九十)的做法 步骤2
  3. 2分钟到了开盖子,在米饭沿锅壁周围用勺子淋上一圈植物油,盖盖子,开火,仍然用超过锅底大小一点的火苗煮1.5分钟,关火,不开盖子焖5分钟。

    这个时候准备酱汁(一勺生抽、半勺老抽、一勺黑芝麻油、5克白糖、一勺熟水或纯净水/矿泉水,拌匀)。

    燃气灶煮煲仔饭——中式一日三餐(一百九十)的做法 步骤3
  4. 5分钟到了,放入准备好的蔬菜(也可以不放蔬菜),淋上酱汁,盖盖子开火煮30-40秒,关火,焖2分钟。

    燃气灶煮煲仔饭——中式一日三餐(一百九十)的做法 步骤4
  5. 拌匀食用。

    燃气灶煮煲仔饭——中式一日三餐(一百九十)的做法 步骤5
  6. 这份是没放蔬菜的。

    锅底有香香脆脆的锅巴。

    燃气灶煮煲仔饭——中式一日三餐(一百九十)的做法 步骤6