沸水中加半勺盐，下意面煮十五分钟左右。三瓣蒜切末，两瓣蒜切片备用。

锅中放少许橄榄油，小火下蒜片炸至微黄捞出备用。

黄油放锅中融化。

下蒜末炒香。

放入煮好的意面，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺辣椒面，小半碗面汤炒匀即可盛出。

装盘，放上炸好的蒜片，洒上欧芹碎即可食用，有条件的还可以撒点芝士碎。