整猪肩一枚

一切两半

用 海盐，高良姜粉，味精 在冰箱里 腌制 24小时

放入电饭煲，用米饭档 一个循环，进入保温后，保温一夜（80度低温熟化技术）

拆出猪骨（和其他猪骨）一起煲高汤...

把高汤加入 电饭锅，加入调味料：干红辣椒，白胡椒，五香粉，孜然粉，香菜籽粉，洋葱粉，大蒜粉，生姜粉，海盐，鸡精，砂糖（稍许），开到煮饭档...

这时准备好 超细意粉（Capellini）

煮好意粉

期间 切碎 紫洋葱 和 红椒

猪肩切片

准备 泰式甜辣椒酱 和 姜蒜酸辣汁

大碗（1.5L），加一把绿豆芽打底，把煮好滚烫的意粉 盖在豆芽上

用 煮意粉的 热水 趁热烫一下蔬菜 比如，菠菜，上海青，茼蒿 或者 芥兰

把 洋葱丝，蔬菜，肉片，红椒 盖在 面条上

加入滚烫的 汤汁

可以享用了...

焗猪肩 配 泰式辣酱 或者 姜蒜酸辣汁 都好！