无敌下饭番茄牛油火锅鸡
番茄火锅鸡绝对是一道舔盘菜，很简单很简单谁都能上手！想安利给我每一个喜欢番茄的朋友！
多放点儿番茄，把番茄炒软，酱汁拌饭一绝！每次做这个吃男朋友都一边喊着“好好吃啊”一边给光盘！
记得用牛油火锅底料啊！
多放点儿番茄，把番茄炒软，酱汁拌饭一绝！每次做这个吃男朋友都一边喊着“好好吃啊”一边给光盘！
记得用牛油火锅底料啊！
用料
| 西红柿 | 3个 |
| 童子鸡 | 1只（去头约800g） |
| 葱白 | 少许 |
| 姜片 | 8片 |
| 六月香豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 老抽 | 1勺 半勺 |
| 牛油火锅底料 | 根据口味酌情放，能吃辣多放点儿，很香 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 八角 香叶 | 各3 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 盐 | 根据个人口味放 |
无敌下饭番茄牛油火锅鸡的做法
鸡肉切块洗净，冷水下锅煮沸。
番茄切块，准备香叶、八角、葱、姜片、牛油火锅底料。
焯过水的鸡肉捞出待用。
炒香火锅底料和大料。牛油底料做出来很香，不建议用清油火锅底料。
加入番茄块翻炒。
番茄炒软后加入鸡块。
加入适量六月香豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，少许花椒粉。加水炖煮至鸡块熟。我用的童子鸡很好熟，十到十五分钟即可。
鸡肉炖熟后撒上蒜苗翻炒一下，根据个人口味加适量盐调味儿。
盛一碗米饭吧，超级下饭！
鸡肉吃完了加点儿水还能煮菜，也很好吃！
