大梭子蟹一只。

洗刷净，掀盖去除内脏，将蟹身切成四块，卸下钳子。

切面均匀蘸上面粉。

准备姜葱蒜，洋葱，红椒，香菜。

洋葱切块，红椒切块，蒜切末，姜切末，香葱切寸段分开盛放，香菜切碎。

炒锅放黄油，放蘸好面粉的蟹入锅煎至切面凝固，表面完全变色盛出备用。

接着倒入蒜末姜末和香葱白煸出味，再倒入洋葱翻炒。

加适量清水，放两块咖喱块熬化。

放煎好的蟹煮两分钟，让蟹肉充分吸收咖喱的浓郁香味。

大火收汁前放红椒，放少许盐和白糖。

关火，撒香菜碎和香葱绿叶部分，翻炒均匀。

咖喱蟹汁拌饭很好吃。

家常菜就是经常做给家人吃，每次都光盘。

不喜欢辣椒的小朋友也可以不放辣椒，一样美味

每次都被小家伙夸好吃( •̀∀•́ )