椰香年糕
就因为吃了朋友送的一块年糕,现在喜欢吃年糕了,今天我也分享一下这个配方。其实做起来挺简单的。
你用家里能蒸的容器来蒸什么深碟、大碗都可以的,
我因为是用来送家人亲戚拜神,所以就买了模具。
配方是一斤装的500克的量。
你用家里能蒸的容器来蒸什么深碟、大碗都可以的,
我因为是用来送家人亲戚拜神,所以就买了模具。
配方是一斤装的500克的量。
用料
红糖 | 83克 |
水 | 45克 |
牛奶 | 45克 |
椰浆 | 80克 |
糯米粉 | 140克 |
粘米粉 | 30克 |
色拉油 | 9克 |
椰香年糕的做法
先用水把红糖融化
然后把红糖、椰浆、牛奶混合,没有牛奶,可以用水代替,椰浆必须要有。
把粘米粉、糯米粉放入搅拌至没有干粉。
过筛两遍
加入色拉油,有好黄油更香,慢慢搅均匀,至表面看不见有油
像这样的糊状
模具先刷一片油记得!一定要记住!要不等一下你很难脱膜啊,然后倒入模具中,如果表面有泡泡的时候呢,可以用牙签击破泡泡。
水入锅,开中小火隔水蒸30-40分钟。
等完全冷却了就可以脱膜了。
有条件的话可以买这样的椰浆,特别的香浓。
不太甜,软软糯糯的,很好吃。
小贴士
冬天的常温只可以保存3-5天,请尽快食用,可以真空或者冷冻保存时间会久一点。
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