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椰香年糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:31 阅读:7944
就因为吃了朋友送的一块年糕,现在喜欢吃年糕了,今天我也分享一下这个配方。其实做起来挺简单的。
你用家里能蒸的容器来蒸什么深碟、大碗都可以的,
我因为是用来送家人亲戚拜神,所以就买了模具。
配方是一斤装的500克的量。

用料

红糖83克
45克
牛奶45克
椰浆80克
糯米粉140克
粘米粉30克
色拉油9克

椰香年糕的做法

  1. 先用水把红糖融化

    椰香年糕的做法 步骤1
  2. 然后把红糖、椰浆、牛奶混合,没有牛奶,可以用水代替,椰浆必须要有。

    椰香年糕的做法 步骤2
  3. 把粘米粉、糯米粉放入搅拌至没有干粉。

    椰香年糕的做法 步骤3
  4. 过筛两遍

    椰香年糕的做法 步骤4
  5. 加入色拉油,有好黄油更香,慢慢搅均匀,至表面看不见有油

    椰香年糕的做法 步骤5
  6. 像这样的糊状

    椰香年糕的做法 步骤6
  7. 模具先刷一片油记得!一定要记住!要不等一下你很难脱膜啊,然后倒入模具中,如果表面有泡泡的时候呢,可以用牙签击破泡泡。

    椰香年糕的做法 步骤7
  8. 水入锅,开中小火隔水蒸30-40分钟。

    椰香年糕的做法 步骤8
  9. 等完全冷却了就可以脱膜了。

    椰香年糕的做法 步骤9
  10. 有条件的话可以买这样的椰浆,特别的香浓。

    椰香年糕的做法 步骤10
  11. 不太甜,软软糯糯的,很好吃。

    椰香年糕的做法 步骤11

小贴士

冬天的常温只可以保存3-5天,请尽快食用,可以真空或者冷冻保存时间会久一点。