香煎粘糕
家人都爱吃粘的东西,各种蒸粘糕饼煎粽子等,做起来有时嫌麻烦,干脆来个直接的,煎煎试试看,还不错很好吃,主要是快手。每次饭不够的时候,就做点这个凑数,家里谁饿了,临时做点几分钟就能吃上。
用料
黄米面(或糯米粉) | 适量 |
水(凉水或温水) | 适量 |
红枣 | 几个 |
蜜豆或小豆 | 适量 |
油 | 适量 |
香煎粘糕的做法
把红枣洗净切丁,准备好蜜豆或煮好的红小豆。
把粘米粉放入大碗,慢慢加入适量水,边加边用筷子搅拌,搅至无干粉即可。(喜欢吃软点的就多加点水,象图上一样能自然流动,喜欢吃硬点的就少加点水)
加人切好的红枣丁和蜜豆,搅匀。
平底锅预热,倒入适量油,喜欢香点的就多倒一点,象炒菜那么多,不喜欢油大的,就用刷子刷一层,倒入面糊摊平,用中小火煎,煎三分钟左右可以翻面,再煎三分钟就好了。稀面糊不好翻面,没关系,断了还可以粘在一起。
出锅了,软软的粘粘的
这是硬点的,和面时要少加点水,我是为了拍照切开摞在一起的,其实还是会粘在一起的。不切直接吃的话,外焦里嫩。
这不已经粘上了
可以不切直接用筷子挑起来吃了,喜欢甜的可以蘸糖吃,其实有红枣和蜜豆已经很甜了。
这是用糯米粉做的,我喜欢糯米粉做的,比较Q,黄米面做的比较松软。
小贴士
根据个人口味可以加点坚果或果脯。红枣果脯等随自己意愿,可多可少,多点好吃?
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