微波炉 烤面包 实现自由!
疫情限制了脚步,提供了更多居家时光,希望自己也能实现面包自由。
第一次尝试。还是口感不错。发现面包最大的难点不是配方,而是揉面和发酵!
第一次尝试。还是口感不错。发现面包最大的难点不是配方,而是揉面和发酵!
用料
高筋面粉 | 230g |
鸡蛋 | 1 |
牛奶 | 75 |
盐 | 35g |
糖 | 25g |
酵母 | 3g |
黄油 | 15 |
微波炉 烤面包 实现自由!的做法
按照上面配料表放入面粉,糖,酵母,盐
加入鸡蛋,奶。开始成面团。在案板上更好做。揉面活动,一定一直揉,搓衣服一样那样揉到弹力十足。
揉好之后放入电饭煲,我家有发酵功能,直接可以发酵成这样。
没有发酵的电饭煲最好在暖和一样的地方发酵1小时(保鲜膜包好,静静等待吧)分成几个面团。每一个在揉揉。揉出气泡。我家锅不粘底。不用刷油。
这时候需要打一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。把蛋黄搅拌好,轻轻刷在上面。烤面包按键后,一小时,做完。每一个小包可以分别拿出来。
小朋友已经吃了一整个了。?
下回试试方形。
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