黑米/黑米芡实松糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:29 阅读:7903
热衷黑米做糕点,第一次黑米糯米粉比例2:1
第二次黑米粉芡实粉糯米粉比例1:1:1
完全自己摸索
8寸蛋糕磨具,蜜豆半斤左右,甜度淡淡

用料

糯米粉250克
黑米粉500克
豆沙或者蜜豆 芝麻250克
适量

黑米/黑米芡实松糕的做法

  1. 黑米打成粉,过筛,尽量细,不然成品口感粗糙。当然你也可以买成品黑米粉,我是怕外面假,中国人作假宇宙第一

    黑米/黑米芡实松糕的做法 步骤1
  2. 糯米粉黑米粉同样重量

    黑米/黑米芡实松糕的做法 步骤2
  3. 加适量水搓松散,过筛,我过筛了两遍

    黑米/黑米芡实松糕的做法 步骤3
  4. 铺一层就喷水,一定要雾的那种喷头,保证成品软糯。当然你也可以不用这步骤,水在第一步搓米粉合适就行。反正我自己摸索喷雾水也不错。
    豆沙放米粉里,无所谓粗细,大差不差铺起来就行,成果不影响

    黑米/黑米芡实松糕的做法 步骤4
  5. 蛋糕8寸磨具直接上,第一次自己摸索做这个松糕,没盖起来,表面积水,但是其他都很好。非常松软,黑米糕的味道,成功

    黑米/黑米芡实松糕的做法 步骤5
  6. 第二次加了芡实粉,比例都是同等的,这次换蜜豆,铺一层米粉,铺一层蜜豆

    黑米/黑米芡实松糕的做法 步骤6
  7. 加了芝麻,上锅蒸,表面喷水,忘了加盖,下次记住一定要加盖,不然就会积水

    黑米/黑米芡实松糕的做法 步骤7
  8. 出锅用刀切,非常松软,松糕好吃一定要松散,水一定要到位,过筛用刮刀抹平就行,不能压,不然就不松散了。

    黑米/黑米芡实松糕的做法 步骤8
  9. 第二次我比较满意,很好吃。有芡实的味道,以后可以自己动手做各种口味松糕罗,噢耶

    黑米/黑米芡实松糕的做法 步骤9