杂粮版鸡蛋汉堡
大宝一直对鸡蛋汉堡心心念念,刚好赶上减肥,就给他做了减脂期间也可以吃的鸡蛋汉堡。宝宝有减脂的需求,给他用了纯瘦的牛肉馅儿,里面加了他不爱吃的香菇和胡萝卜。这个肉馅儿可以自己调配。这里就不写步骤了。四勺的勺子,用的是平常吃饭的勺子,不是盛饭的哦………
用料
鸡蛋 | 4个 |
白面粉 | 50克 |
荞麦面 | 50克 |
泡打粉 | 2克 |
酵母 | 2克 |
拌好的纯牛肉馅 | 4勺 |
食盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
杂粮版鸡蛋汉堡的做法
白面,荞麦面,泡打粉,酵母,食盐,五香粉混合均匀,少量多次加水,搅拌成这个状态……
面糊拌好静置……开始准备下面的工作……
锅热,刷油,放鸡蛋,记得把蛋黄弄散。
挨个翻面。
煎好盛出备用。
重新刷油,倒入面糊,等待孔洞
出现孔洞后,盖上鸡蛋
这一步忘了拍了,(下次做了补图)在鸡蛋上抹一层肉馅。盛出备用。
重新刷油,倒面糊……
把之前盛出来的,铺好肉馅的饼放进去。肉馅贴着面糊。
剩下的就是多次翻面了,千万别像我一样………也没啥,我只能说我是故意的……
想放多多的肉也可以,只需要提前做好肉饼就可以了。
还和之前的步骤一样,只有一点,鸡蛋不能完全凝固,就要放肉饼了。要不会粘不到一起。
粘合不好也没关系,可以刷店面糊当胶水,不过这一面要多烤一会儿了……
这是加厚版的肉饼的横切面,面糊静置的时间不太够,孔洞不太多。
这是一层肉馅的。
早餐需要的营养都有了……最后祝各位小朋友,都可以长高高,不吃胖……
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