1.肥肉放进锅中熬至出油。

待油敖干，依次放入豆芽、白萝卜丝。

再加入香菇和笋干。

放入少许精盐和辣椒面调味。

放入事先备好的蒜苗。

将炒好的食材盛出备用。。

在锅中倒入磨好的米浆。

倒入泡好的黄杞子水。

不停搅拌二十分钟。

搅拌成面团状捞出。

趁热揉搓面团，将面团搓成小团，捏成碗状。

将之前炒好的馅料放入“碗”内。

锅中倒入荞麦粉和适量开水搅拌十分钟后捞出。

将荞麦面切成小团。

将炒好的馅料包入面皮内。

灯盏粿内淋入生粉浆固定馅料。

上锅蒸二十分钟。