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海盐奥利奥乳酪冰糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:47 • 阅读：7931
这款冰凉的糯叽叽小冰糕，
有绵软的糯米糍外皮，
和加入适量海盐，层次丰富的奥利奥乳酪馅，
一口下去同时品尝到Q软和丝滑醇厚，
加上奥利奥饼干碎的脆脆口感，
真的好吃到转圈圈哦～
没有蝶豆花粉，只有蝶豆花干的小伙伴，
可以提前在牛奶中放入5g蝶豆花干，
加热后放凉使用，颜色也一样美丽！
我用了零卡糖替换砂糖，
还有0糖版奥利奥饼干，

用料

海盐奥利奥乳酪馅
奶油奶酪250克
零卡糖粉+盐28克+2克
奥利奥饼干30
蝶豆花糯米糍
糯米粉165克
玉米淀粉20克
牛奶180克
蝶豆花粉2克
零卡糖40克
黄油20克

海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法

  1. 先来做馅料

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤1

  2. 奶油奶酪软化，加入糖粉和海盐搅拌顺滑

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤2

  3. 加入奥利奥饼干碎

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤3

  4. 混合均匀

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤4

  5. 铺在保鲜膜上

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤5

  6. 一边卷起一边整形成长条方形，冷藏备用

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤6

  7. 做糯米糍部分

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤7

  8. 混合粉类，蝶豆花粉和牛奶混合

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤8

  9. 倒入

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤9

  10. 搅拌均匀

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤10

  11. 盖保鲜膜，扎空

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤11

  12. 隔水蒸 25分钟

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  13. 确认蒸熟

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤13

  14. 加入黄油充分融合

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤14

  15. 面团反复拉伸折叠步骤

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤15

  16. 让面团具有充分延展性

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤16

  17. 撒适量熟糯米粉

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤17

  18. 擀成和奶酪馅一样长度的长方形

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤18

  19. 对应尺寸修整长宽，包入奶酪馅

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤19

  20. 卷起，封口

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤20

  21. 切块即可食用哦

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤21

  22. 糯叽叽

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤22

  23. 冷藏三天不干不硬

    海盐奥利奥乳酪冰糕?✨冰凉软糯の奶酪小方的做法 步骤23
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