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巧克力冰激凌(消耗淡奶油)无蛋版

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:47 阅读:8351
无比简单,一看就会的无生蛋版巧克力冰激凌,有详细图和步骤。
每次买一升的淡奶油做一次蛋糕用不掉,剩下的放久了会变质浪费掉。用来做吐司和其他甜品的步骤很多很麻烦。最省事最简单的消耗方法就是把他做成冰激凌冷冻起来?
很多冰激凌配方需要在里面添加生鸡蛋,毕竟是生鸡蛋还是心里有点膈应。所以修改了配方做了无蛋版的,口味完全唱不出来和有蛋版有什么区别。完美了。

用料

奶油300克
细砂糖55克(甜度可根据自己口味自行调整克数)
黑巧克力130克
牛奶180克

巧克力冰激凌(消耗淡奶油)无蛋版的做法

  1. 准备好原材料

    巧克力冰激凌(消耗淡奶油)无蛋版的做法 步骤1
  2. 巧克力放不粘锅

    巧克力冰激凌(消耗淡奶油)无蛋版的做法 步骤2
  3. 在锅中加少量(30克)牛奶

    巧克力冰激凌(消耗淡奶油)无蛋版的做法 步骤3
  4. 隔水加热融化巧克力,要多搅拌。融化至如图。

    巧克力冰激凌(消耗淡奶油)无蛋版的做法 步骤4
  5. 加入剩余150克牛奶搅拌至如图,冷凉待用。

    巧克力冰激凌(消耗淡奶油)无蛋版的做法 步骤5
  6. 淡奶油加55克白砂糖打发至还可以流动,不要打发过头。(当然新手打发稍微过头也是还可以用,所以不用太紧张)

    巧克力冰激凌(消耗淡奶油)无蛋版的做法 步骤6
  7. 把冷凉的巧克力牛奶导入打发的淡奶油中搅匀。

    巧克力冰激凌(消耗淡奶油)无蛋版的做法 步骤7
  8. 这张图可以看出淡奶油打发的状态,是这种可以流动的状态。

    巧克力冰激凌(消耗淡奶油)无蛋版的做法 步骤8
  9. 搅拌成颜色均匀即可

    巧克力冰激凌(消耗淡奶油)无蛋版的做法 步骤9
  10. 倒入保鲜盒中,轻轻摇均匀后放冰箱至少冷冻6小时后即可食用。(如果家里冰箱温度足够低时间相应缩短,时间自己灵活掌握,冻结实就ok了)

    巧克力冰激凌(消耗淡奶油)无蛋版的做法 步骤10
  11. 当当当当。。。完成啦。是不是超级简单易上手。快快学起来吧???

    巧克力冰激凌(消耗淡奶油)无蛋版的做法 步骤11