四款口味，安排✅

准备好食材。

脱皮的绿豆淘洗后，浸泡一个晚上。（至少8小时。）

把大厨蒸烤箱底部的外置水箱拉出来，注入适量纯净水。按下营养蒸模式。温度设置100度，时间设置40分钟，先预热一下蒸烤箱。全触控的面板，一目了然，操作起来简单又方便。

把浸泡好的脱皮绿豆再洗一下，沥干水，放入预热完毕的大厨蒸烤箱里。

蒸熟后的绿豆瓣轻轻一碾就碎，细腻！

蒸完后，等热气散去，用布轻轻擦拭一下大厨蒸烤箱流光蓝珐琅内胆，瞬间光洁如新?

把蒸熟的绿豆瓣和牛奶、淡奶油一起倒入料理机搅打成绿豆泥。锅里倒入黄油，慢慢融化后，倒入打好的绿豆泥、零卡糖，小火翻炒，翻炒到抱团，不沾铲、不沾手的状态。
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碎碎念一下
我用料理机打绿豆泥，用破壁机的集美，如果打不动，可能要多加些牛奶或淡奶油，我试过家里三个破壁机，加的液体量都不同，适量增加，只要能运作就可以，加太多液体，炒的时间也会增加。
炒的效果比较干、比较湿，绿豆团重量也不一样，主要看你自己想吃什么口感。如果压模时黏手，可以裹点奶粉。

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没有破壁机、料理机怎么破？
有手就行?
可以试试1：先倒牛奶在蒸熟的绿豆瓣里，拿出祖传的勺子或铲子，搅拌搅拌，用力压，全部压粉碎。
或可以试试2：面粉筛过滤，把蒸熟的绿豆瓣倒入面粉筛里，按压过滤出来，非常细腻。
压好后，自己试试口感。
办法总比困难多，加油?

分成四个绿豆团。

1⃣纯绿豆团。
2⃣加入切碎的蔓越莓干揉匀。
3⃣加入抹茶粉揉匀。
4⃣纯绿豆团加抹茶团。

碎碎念又来了???

250克绿豆瓣
?
浸泡后约500克
?
蒸熟后约550克
?
炒到不沾铲、不沾手的状态，约800克，多少克1个，自己安排。

如图，我是安排约40克1个。
仅供参考❤️

用模具按压成型。

奶香浓郁、清爽绵密。
密封后放入冰箱冷藏，几小时后更好吃，入口即化、吃出冰淇淋的口感。

做好的绿豆糕要放冰箱冷藏，保存时间2～4天。