粗盐放入粗铁锅，加入花椒及姜片，翻炒到有变色有温度。

虾虎清洗干净

用厨房纸擦去多余的水份

纸

将加热过的盐盛出来一部分，将虾放好

盖上一层盐

再放一层

盖上剩余的盐。

一直加热到可以问到海鲜的味道。虾身变色，就表示好了。

清蒸的是冷水下锅蒸，开锅蒸10分钟就可以。

肥肥的虾虎。