简单的食材你做出山河锦绣,鲜贝焗加拿大北极虾年夜菜
快过年了,年夜饭做一道鲜贝焗加拿大北极虾,鲜、甜、香、出锅飘香全家都爱吃,一口一个吃起来真过瘾,虾肉紧实,营养丰富,大人孩子都爱吃。
用料
加拿大北极虾 | 500克 |
各种鲜贝 | 100克 |
姜 | 20克 |
紫皮洋葱 | 1个 |
葱花 | 5克 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
简单的食材你做出山河锦绣,鲜贝焗加拿大北极虾年夜菜的做法
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
食材如图所示。
姜切片。
洋葱切丝。
贝壳冷水下锅焯水。
加料酒和姜片去腥,煮开后撇去浮沫。
煮至开壳后,捞出。
先把姜片铺在砂锅底部。
在姜片上铺上洋葱丝。
在洋葱丝上放上焯水后的贝类。
在最上面,摆上解冻好的加拿大北极虾。
料汁:生抽1大勺、蚝油1勺、料酒1小勺、盐1小勺,搅拌均匀后浇在加拿大北极虾上。
盖上锅盖,中小火,焗15分钟。
关火后,撒上葱花点缀。