米类加水浸泡1小时。水大概700克，仅供参考，就是平常做米饭的水量。

上锅蒸，也是平时蒸米饭的火力和时间。
然后重点来了：
一是手工模式。用蒜臼子或其他工具捣碎，再用力朝同方向搅15分钟。可以请男友或老公来帮忙。
二是面包机模式。省力气，且可以做得更细腻更有韧性，MIX功能30分钟左右。所以我觉得其实手工做也不难。（站着说话不腰疼，呵呵）

做好以后当场就可以吃啦！剩下的放进模具中整形，烤盘，或平底锅都可，最好用保鲜膜铺底！！！否则真的会粘极不爱！
有好看的小模具可以直接整形进去。更便捷好看。

整形好后放凉，我一般放一夜。硬了不再粘手即可，切好分装。冷藏三五天吃完 。
要吃时摆盘。我切得不太均匀。

这是蒸后的样子。
每次吃时拿出来，盘底刷一点油，拼成好看的形状摆盘，洒点枸杞。一蒸即得，软软糯糯，回味无穷，真的是小时候过年才吃得到的味道。
复热用微波也可以，口感又有不同。
据说可以烤，我没有试过。
这道年糕做为年夜饭之一，得到过婆婆大人及全家的赞赏。呵呵，得意๑乛v乛๑嘿嘿