黄米烙
五谷杂粮中有一种米叫大黄米，可以蒸米饭的时候抓一把同煮，米饭会变得很香甜，大黄米还可以做年糕，像这样蒸了之后，再烙一下，搭配白糖食用，外面酥脆，里面软糯香甜，也是别有一番滋味。
用料
| 大黄米 | 少许 |
黄米烙的做法
大黄米适量，提前浸泡8-10小时左右。
泡好的米沥干，放到电饭锅中，加入比平时做饭少的水，因为米泡过了吸收不了那么多水，煮米饭，中途开盖搅拌2-3次。
或者把泡好的米放到盘中，加水，盖保鲜膜，上锅蒸熟也可以，蒸制时间大约20分钟左右。
蒸好的米饭晾凉
平底锅中放油少许，
将米饭平铺锅中，
尽量整理一个圆形⭕️出来，厚度约1厘米左右。
煎至两面都有焦脆，并是金黄色，
出锅。
（烙的时候中央会冒泡泡，可以拿牙签戳破）
稍微晾凉，
剪刀✂️分成相等的份。
搭配白糖一起上桌。完成
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