先炒一部分，因为总觉得多了喝到后来就会觉得不新鲜。我只炒了250克左右，先用水清洗一下麦仁，小火入铁锅翻炒。

火一定要小一点，我感觉我这个火大了一点。

开始飘出一股粮食的独特气味，如果炒得深一点呐，泡出来的茶色颜色就深一些。炒得浅色一点，颜色就有点接近荞麦茶那种淡淡的黄色。

最后就炒成酱紫啦。

取适量炒好的麦仁，直接加开水泡。

或者用杯子泡也行。其实也可以用水来煮几分钟也很好。

配云腿特别适合。