猪肉+姜，剁成末，猪肉需要肥瘦搭配，不能太瘦，也不能太肥！

加入豆腐，老豆腐或者嫩豆腐都可以，但要沥干水，用手捏碎豆腐跟肉末搅拌均匀！

加入盐，料酒，生粉，黑胡椒，生抽，顺一个方向画圈搅拌，直到上劲！

捏成团，在红米里面来回滚几下，保证肉丸沾满红米即可！
红米可以事先泡2个小时左右，会更容易熟

水烧开后，蒸15分钟左右，出锅！！！
开动吧