红枣去核切成两半放入锅中，加清水煮10-15分钟，捞出用料理机打成枣泥，放凉备用；

准备其他需要的食材；

①盆中加入玉米油、枣泥和煮红枣的水，搅拌均匀；
②再加入过筛的低筋面粉，搅拌至没有干粉的状态；

①打入蛋黄搅拌均匀至细腻的面糊状；
②蛋白里滴上几滴柠檬汁，分三次加入三分之一的红糖和白砂糖，搅打至小弯钩状态；

①分两次把蛋白和蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀至细腻的面糊状；
②倒入烤盘，刮平蛋糕糊，轻震一下；
③放入预热至170度的烤箱中层烘烤23分钟左右；

出炉后撕掉油纸，晾凉后卷起来放置30分钟，
切块完成！

枣香浓郁，香甜可口！