红豆薏米奶酥早餐吐司|低卡营养好吃不胖|面包机版
用料
?红豆薏米奶酥馅 | |
黄油 | 30克 |
糖粉 | 20克 |
全蛋液 | 15克 |
奶粉 | 10克 |
红豆薏米粉 | 50克 |
蜜豆(可不加) | 30克 |
?吐司面团 | |
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 130克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
红豆薏米奶酥早餐吐司|低卡营养好吃不胖|面包机版的做法
红豆薏米奶酥馅部分:准备所需食材。
黄油室温软化(用手指可以轻松按压),加入糖粉,用刮刀翻拌均匀,然后用电动打蛋器打发至体积略微膨大,颜色变浅。
蛋液分2次加入,每次都要用打蛋器充分搅拌至蛋液完全吸收。
加入奶粉,用刮刀翻拌均匀。
加入红豆薏米粉,继续翻拌均匀。
红豆薏米奶酥馅完成,待用。
吐司部分:准备所需食材。
面包机桶里先放鸡蛋,再放牛奶,对角线分别放糖和盐。
放入过筛了的高筋面粉,顶部挖个小坑,放入酵母并盖好。
面包机菜单选择搅拌程序,搅拌20分钟。
第一次20分钟搅拌完成,可以拉出比较粗糙的膜。
放入软化的黄油,开始第二次搅拌20分钟。
第二次20分钟搅拌结束,可以拉出比较薄的膜了。
取出面团揉圆,包上保鲜膜松弛10分钟。
面团擀开成长方形,翻面,然后抹上红豆薏米奶酥馅。按个人喜好均匀撒上蜜豆(可不加)。
卷起来,收口捏紧。
切成三段。
编成麻花辫。
两头向下对折,捏紧。放入面包机桶里。开启发酵×烘烤模式。静待吐司完成。
烤好的样子。吐司从面包机桶里取出放凉。
完全放凉后切片,密封保存。
这次做红豆薏米奶酥馅用的是李佳琦力推的谷之优品红豆薏米粉,单独冲泡也很好喝。粉粉里还有好多赤小豆和草莓丁,口感特别丰富。赤小豆薏米祛湿的好处相信大家都知道吧,尤其适合早上起床容易水肿的女生,每天一杯告别湿气!
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