微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊肉丨3分钟出锅好吃的连葱都不剩
葱爆羊肉就是一道比较家常的做法，可以更好的保证羊肉的原汁原味。
用料
| 羊腿肉 | 300克 |
| 剁椒（可不放） | 1勺 |
| 红辣椒 | 5个 |
| 蒜 | 6片 |
| 姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 菜籽油 | 比平常炒菜稍多一丢丢 |
| 白酒 | 一点点 |
微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊肉丨3分钟出锅好吃的连葱都不剩的做法
食材洗净准备
羊肉切成薄片，（如果冷冻过的把羊肉的水份挤干）红辣椒切段，葱斜着切成段，蒜、姜切碎末。
锅中加油烧热后加入剁椒爆香
倒入蒜、姜末、红辣椒
爆出香味
大火，倒入羊肉翻炒
羊肉我切的很薄大火翻炒掌握好火候很嫩，所以我基本没有腌制过。
大火翻炒至表面变色，喷一点点白酒
加入葱段快速翻炒均匀
放生抽、少许老抽、盐调味起锅
不要炒太久不然不嫩
微辣，葱香浓郁，羊肉香嫩不膻
小贴士
羊肉要切成薄片才好熟，可以在冰箱冷冻层冻至半冷冻状态会更好切。
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