面团材料全部放入厨师机搅拌桶，揉至能扯出有弹性的膜即可。

天气越来越热，厨师机的冰袋需要用上了，控制面温。

打好的面团等分6份约86克每份，滚圆后盖上保鲜膜冷藏松弛30分钟。

?️奶油奶酪隔温水软化顺滑放入裱花袋备用。（喜甜可加糖，个人口味清淡且蜜豆和橙皮已经有甜味。）

松弛好的面团光面朝上拍扁擀开。

翻面后一端打薄一端挤上奶油奶酪，放上蜜豆/橙皮丁。

蜜豆乳酪馅。

卷起并捏紧收口，稍稍搓长后将接口朝上。

一头压扁擀薄，包入另一头。

收口捏紧垫一张烘焙纸放入烤盘。

放在33度80%湿度的环境发酵至1.5倍大。

清水煮至不沸腾锅边冒起小泡泡（使用清水能更好的保持贝果色泽），大约90度，放入贝果坯每面煮30秒后沥干捞出。

长帝小馋猫Plus多功能空气炸烤箱烘焙模式200/220度中层烤20分钟，出炉后立刻移到晾网上。彻底放凉后密封保存，常温3天冷冻一个月。