准备所需食材，鸡杂清洗干净冷水浸泡1小时控水

鸡心从中间用刀划开不要切断

在表面轻轻划几刀便于腌制时入味

鸡胗横着从中间切开，肉厚的地方横竖切几刀便于腌制入味和成熟

食材入盆加葱、姜、1大勺甜面酱

1大勺葱伴侣6月香辣椒酱

2大勺味达美葱姜料酒

1小勺糖、1小勺孜然粉、1小勺五香粉和1勺油翻拌均匀腌制30分钟入味

辣椒切小圈，搭配鸡心串成串，鸡胗串串

放入空气炸锅烤架

180度烤15-20分钟，中通翻面

出锅撒芝麻和孜然粉即可享用了