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软糯麻薯小球&酥脆芝士棒|一次搞定两种美味|麻薯粉还能这样做

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:50 阅读:7948
之前我们做过空心大麻薯www.xiachufang.com/recipe/106466012/

今天我们一起来制作麻薯小球&芝士棒~

芝士棒酥松香脆,芝香浓郁;麻薯小球柔软Q弹,圆润可爱~小小个,超级适合小朋友的小手手哟~

用料

新日清点心预拌粉(麻薯粉)200克
清水120克
玉米油60克
牛奶30克
蛋液20克
14克

软糯麻薯小球&酥脆芝士棒|一次搞定两种美味|麻薯粉还能这样做的做法

  1. 配料表:
    新日清制粉点心预拌粉200克
    糖14克(可以根据个人口味调整)
    玉米油60克
    清水120克
    蛋液20克
    牛奶30克

    软糯麻薯小球&酥脆芝士棒|一次搞定两种美味|麻薯粉还能这样做的做法 步骤1
  2. 10克芝士片切碎,备用,芝士控可以多加点,翻倍~

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  3. 提前预热烤箱,170度20分钟

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  4. 新日清制粉点心预拌粉+玉米油+牛奶+糖+清水+蛋液倒入厨师机桶

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  5. 厨师机K浆,低速1档搅拌1分钟,均匀不见干粉

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  6. 转中速3档搅拌2分钟,吸收成团

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  7. 最后转快速,5档搅拌2分钟

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  8. 最终状态,拉起来看,挂在厨师机浆上自然垂落,呈三角形,面糊光滑细腻有光泽~面温宜在24-26度之间为佳~过高面糊会希~

    软糯麻薯小球&酥脆芝士棒|一次搞定两种美味|麻薯粉还能这样做的做法 步骤8
  9. 裱花袋套在水杯上,装入一半的面糊~备用~

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  10. 厨师机里的另一半面糊加入提前准备好的芝士碎~不喜欢芝士的宝宝,来一把熟黑芝麻也是超香的哦~

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  11. 刮刀搅拌均匀即可

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  12. 裱花袋套在水杯上,装入我们的芝士面糊~备用~

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  13. 裱花袋剪一个口子

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  14. 原味面糊:均匀挤在烤盘上,约10克1颗,注意间隔,表面如果收尾出现尖尖,用手指沾水按下去一点点即可~
    如果烤盘不是不粘盘记得垫烘焙纸哦~

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  15. 送进预热好的烤箱,中下层上下火170度烘烤20分钟,根据个人喜好上色程度满意即可

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  16. 芝士味的面糊,裱花袋剪小口~直径约0.5厘米~

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  17. 均匀挤在烤盘上,尽量大小长短一致,注意间隔~当然你们也可以挤成你自己喜欢的形状~

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  18. 参考:挤出来约一次性圆柱形筷子细的大小~

    软糯麻薯小球&酥脆芝士棒|一次搞定两种美味|麻薯粉还能这样做的做法 步骤18
  19. 送入提前预热好的烤箱,中下层,170度烘烤17-18分钟,根据个人喜好上色满意即可~

    软糯麻薯小球&酥脆芝士棒|一次搞定两种美味|麻薯粉还能这样做的做法 步骤19
  20. 胖乎乎圆滚滚的小可爱,一口一个~太适合小朋友吃了吧~

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  21. 吃吃看,外皮酥脆,内心柔软Q弹~

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  22. 芝士棒
    芝香浓郁,咔滋脆,吃的停不下来~

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  23. 太适合下午茶补充能量了吧~
    装罐带给好朋友分享今日美味~

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  24. 一份面糊搞定两种美味,你们快做起来~

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  25. 更可以像我这样注入冰淇淋内馅~口感更丰富,一口满足~也可以是淡奶油,卡士达酱~减肥的宝贝们可以来点酸奶

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  26. 来个五毛钱摆盘技巧,哈哈哈哈~
    顶部割去一小块,挤上淡奶油~装饰水果和芝士饼干脆半截~
    有没有五星级下午茶的感觉了呢~仪式感满满~

    软糯麻薯小球&酥脆芝士棒|一次搞定两种美味|麻薯粉还能这样做的做法 步骤26

小贴士

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